Lima y la revolución verde!

Que felicidad ver que Lima está despertando. Estos últimos años han aparecido movimientos, proyectos,  tiendas, productos, restaurantes, ferias, marcas, etc. todas relacionadas con  reconectarnos con la pacha, vivir más sano, disfrutar de las virtudes de la naturaleza sabia y crear una comunidad nueva de unión y respeto.

La gente ya no quiere productos hechos en grandes fábricas, con colorantes y saborizantes artificiales, estabilizantes, MSG, GMO´s, insumos refinados, derivados de petróleo y plástico. Esta gente de la que te hablo no cuenta calorías, nosotros LEEMOS INGREDIENTES! Así es, cada producto que compro me interesa mucho qué ingredientes tiene. Mientras pueda identificar todos los ingredientes todo bien.

Asi que “por la culpa” de nosotros que leemos ingredientes se ha creado una gran demanda. La lista es larga, yo les presento con los que me he encontrado pero si pueden ayudarme a crecer la lista mucho mejor.

  1. La sanahoria tienda de productos saludables

  2. Ecotidiana tienda de productos saludables

  3. La sazón de Meli con productos orgánicos

  4. Putuy brotes y productos ecológicos gastronomía saludable

  5. Feria del trueque Peru movimiento de expresión colectiva

  6. BioMapa mapa de lugares relacionados a este artículo

  7. “La feria” en Barranco

  8. Punto Orgánico tienda de productos saludables

  9. Prana Hummus

  10. Four & Nat con bebidas 100% naturales

  11. Vacas felices con productos derivados de la leche, verduras y frutas orgánicas

  12. Mercado saludable de La Molina con movimientos e información interesante

  13. El AlmaZen cocina orgánica

  14. Andina productos lácteos

  15. KANPU Muesli

  16. El yogurt de Alonso

  17. La tienda Madre natura en Calle Chiclayo 815 – Miraflores

  18. Vive saludable con postres a delivery y recetas saludables

  19. Panadería Ecológica Alemana Los 7 Enanos

  20. Botica Natural con leches veganas

  21. Huella Verde con productos orgánicos como salsas, aderezos y más

  22. Being Biotiful con recetas y tips saludables

  23. La panadería menús y panes

  24. Aranda tienda de productos naturales

  25. Cocus Aceite de coco

  26. La feria vegana

  27. Raw Café Club restaurante

  28. Photonika restaurant vegeratiano

  29. Lima, la verde: Huerto urbano ecológico

  30. Regi Moksha Yoga & food

  31. Negai Plantas Decorativas y comestibles

  32. Mamaq café orgánico

  33. La purita verdad con productos naturales

  34. La Maria fruta viva

  35. TIKA FOODS productos naturales

  36. ECO Tienda natural

  37. La Bodega Orgánica con productos naturales

  38. Raspachia son raspadillas con chia, 0 azúcar, 100% fruta

  39. EcoInca té de hierbas orgánico

  40. Nuevo mundo con cervezas artesanales

  41. Palitos snack organico 100% natural

  42. Berries del Perú con arándanos, frambuesas, moras y más

  43. La Poderosa con productos naturales traidos de nuestra sierra y selva

  44. La colorada bodega orgánica

  45. La tiendita natural

  46. Ecoachual Helados saludables orgánicos nativos

  47. Leches vegetales La COW

  48. Lima orgánica con información y productos saludables

  49. viva Juice con extracto de jugos 100% crudo

  50. Cultivos organicos Doña Romilda

  51. Veggie Pizza con pizzas vegetarianas, jugos y postres crudiveganos

  52. La Matilda Almacén de cosas ricas y bonitas

Y esto sólo es en Lima! En el resto del país y del mundo está pasando lo mismo! 😀

Anímate a probarlos y apoyemos este movimiento de propuestas diferentes.

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Ají de champiñones

Les comparto esta receta deli. Les recomiendo usar los hongos en forma de Ostras, esos grandes que se puede deshilachar queda buenaso!

La Peruana Vegana

Este plato lo tenía escondido. Es también uno de los platos más famosos de la gastronomía peruana y fue mi favorito durante un buen tiempo cuando era niña. Tuve muchos platos favoritos en varias épocas y los recuerdo todos porque mi madre siempre preparaba mi favorito el día de mi cumpleaños. Este plato estuvo varios años de estrella en mis cumpleaños.

No lo había presentado antes porque estaba experimentando un buen sustituto para la carne de gallina que se usa en la receta original. Quería algo que logre cautivar a los exigentes posibles comensales no veganos. Probé con gluten, soya y champiñones. Me quedé con este último. La cremosidad de este plato necesita balancearse con un ingrediente ligero y los champiñones cortados en juliana logran ese balance con buena nota.  El plato quedó buenísimo 🙂

Ingredientes (2 personas)

  • 4 rodajas de pan de molde
  • 6 ó 7 champiñones grandes
  • 1/2 taza…

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Como viajar mientras trabajas, aprendes y haces amigos – Woofin!

IMG_6470Hace unos años que decidí no más oficinas, no más micros aplastada para llegar al trabajo, no más vida de ciudad estresante. Sentía que la vida no podía ser sólo esto, que seguro podía encontrar algo diferente.

Me encontraba en una gran ciudad, en una reconocida oficina, habia alquilado un bonito departamento en una zona tranquila, tenia mi bici, mi independencia y mi soledad. Y así, pasaba el tiempo y sentía que estar sentada frente a una computadora tantas horas no era lo mío. No me malinterpreten, aprendí mucho, me divertí más y lo mejor es que hice buenísimos amigos. Pero quería algo más. Sentía que debía buscar algo diferente, algo “más real” para mí.

Así que sin pensar más renuncié, chape avión y aparecí en Cusco. Luego de un buen rato de entender qué es lo que estaba buscando encontré esta pagina maravillosa: http://www.wwoof.net/welcome-to-wwoof/

Granjas orgánicas a nivel mundial donde a cambio de trabajo (sembrar, cosechar, construir, alimentar animales, etc.) uno tiene derecho a una cama, comida, aprendizaje y convivencia con gente increíble con intereses similares. Así que me lancé a una granja en Apurimac por 1 mes, luego estuve por el Valle Sagrado más de un año trabajando en este proyecto, y luego fui por Lunahuaná en otra comunidad donde también aprendí sobre bioconstrucción.

Estos años puede que no haya ganado mucha plata, puede que no haya cumplido con los requerimientos de la sociedad, puede que no haya “ejercido” (formalmente, porque creo que de alguna manera siempre usas las herramientas de lo que estudiaste). Pero saben qué, han sido años de gran aprendizaje, de vivencias increíbles, de conocer personas de, literal, todas las partes de este mundo y compartir culturas con un fin común: Crear un mundo mejor.

La mejor parte fue encontrarme a mi misma, entender qué quiero de esta vida, que me hace felíz, con quien quiero estar y dónde. En fin, es una experiencia super enriquecedora, que te abre nuevas puertas y te inspira a nuevos proyectos.

Vivir fuera de las grandes ciudades y crear comunidades autosostenibles es un modo de vida que cada dia hace sentido a más y más gente en todo el mundo. Al parecer el sistema de las grandes ciudades no esta funcionando para todos por igual y tiene mucho sentido, no todos somos iguales, no todos compartimos los mismos objetivos, los mismo ideales, etc.

Así que nada, l@s invito a chekear la pagina y planear su próximo viaje! Ojo, esta no es la única forma, sé que existen otras paginas similares, o proyectos independientes, etc. Sólo les recomiendo “wooffin” por experiencia propia, es una buena forma de viajar, conocer y aprender.

Ejercicios para mejorar la vista

EJERCICIOS PARA LOS OJOS

Nuestros ojos que todo lo ven sufren mucho en este nuevo mundo. Las pantallas de laptops, celulares, televisores, tablets y demás han hecho que nuestros ojos y sus músculos no trabajen tanto como deberian. Tiene sentido verdad? Así como uno se preocupa por trabajar los músculos del resto del cuerpo hay que prestarle un poquito más de atención a nuestros ojitos ya que sin ellos no podríamos percibir este mundo de colores.

Estos ejercicios son muy sencillos y solo necesitas 10 minutos de tu dia a dia

Ejercicio 1:

Sentado o de pie mira al frente, relaja tu mente, respira profundo. Luego, trata de ver sin mover la cabeza lo más arriba que puedas, sostén ahi por unos segundos y luego muy despacio trata de ver lo más abajo que puedas, sostén ahi unos segundos. Repetir 5 veces

Ejercicio 2:

En la misma posición, ahora intenta ver lo más a la izquierda que puedas y luego lo más a la derecha que puedas. Siempre sin mover la cabeza, sólo con la vista. 5 repeticiones

Ejercicio 3:

Ahora en la misma posición, sin mover la cabeza, sólo con la vista, mira hacia arriba lo más arriba que puedas y luego mueve tus ojos en el sentido del reloj para hacer unos círculos lo más grande que puedas. Tómate el tiempo necesario para hacerlo lo más grande que puedas. Repite 3 veces para un lado y luego 3 veces en contra del sentido del reloj.

Ejercicio 4:

Para este ejercicio necesitas un lapicero o lapiz, o lo que tengas a la mano. Estira tu brazo con el lapicero al frente tuyo. Mira el lapicero, ahora trata de ver algo lejano detrás del lapicero (este ejercicio es mejor hacerlo mirando por una ventana o en el campo donde tengas opción de ver cosas lejanas) Repetir 3 a 5 veces.

Ejercicio 5:

Con el mismo lapicero en frente tuyo con el brazo estirado, mira atentamente al lapicero mientras lo acercas hacia tu nariz hasta aproximadamente 10cm. Míralo alejarse y volverse a acercar por unas 5 a 8 veces.

Finalmente, es bueno masajear nuestras sienes al final de estos ejercicios, en el punto medio arriba de las cejas y abajo de los ojos cerca a la nariz.

Los primeros días es un poco difícil, hay hasta un poco de dolor y los ojos se cansan muy rápido luego de unas pocas repeticiones. Poco a poco esto va ir mejorando. Es muy bueno ejercitar la vista de esta manera, inténtalo. 🙂

Torta de chocolate y quinua fotos

A pedido del publico volvi a hacer mi torta de chocolate y quinua con frosting de mantequilla de mani y miel. Ahora si pude tomar mas fotitos para animarlos a probarla!
Aqui les dejo el link de la receta 🙂
https://elmilagrodemicuerpo.wordpress.com/2014/12/01/torta-de-chocolate-y-quinua/

IMG_9549IMG_9545torta de quinua y chocolate

 

Aceites esenciales

Han oído hablar de Essencial Oils, o Aceites Esenciales? Pues yo tuve la dicha de aprender de ellos y sus beneficios hace unos an~os gracias a una gran amiga de USA que conocí en Cusco, y bueno desde ese entonces mi vida dio un giro importante. Luego de experimentar los aceites en diferentes formas y volverme un poco adicta por tantos beneficios, este mes decidí volverme distribuidora en Perú y USA. (yeeeeee!! 😀 )

mis aceites

Que son los Aceites esenciales?

Son mucho más que tan solo aromas agradables; estos poderosos extractos botánicos nos benefician tanto a nivel físico como mental y espiritual. Son extractos puros de flores, arboles, raíces, resinas y semillas que nos ofrecen beneficios terapéuticos en todos los niveles.

Como se usan?

Por inhalación: Puedes tan solo abrir la botellita inhalar varias veces, aplicártelo en el cabello para que tengas el aroma por mas tiempo, aplicarlo en tu almohada, ropa, en fin, donde sea. También esta la opción de adquirir un difusor especial en el que colocas agua y unas gotas del aceite que quieras y tienes el aroma por varias horas en la sala, dormitorio, etc.(es buenísimo para la hora de dormir)

Por aplicación tópica: puedes aplicar unas gotas en las manos, en la nuca, en las plantas de los pies, etc. Dependiendo del aceite lo puedes incluso aplicar en la cara (por ejemplo el Tea Tree Oil o Melaleuca es buenazo para limpiar la cara y dejarla radiante).

Por consumo: Algunos aceites funcionan como suplementos nutritivos o también para saborizar comidas (el aceite de romero, aceite de kion y aceite de canela, son ejemplos que suelo usar).

Para que funcionan?

Uffff, podría escribir párrafos de párrafos aquí, Pero para darte una idea solo voy a enlistar alguno de mis favoritos:

* Lavanda: Ayuda a dormir mejor, contra alergias, súper bueno para la piel, ayuda a eliminar cicatrices, moretones, limpieza de la cara, quemaduras, etc.

* Limón: Tomo una gota en un vaso de agua todas las man~anas por sus beneficios antioxidantes para ayudar al sistema inmunologico. Para limpiar en la casa, deja un aroma increíble. Ayuda a combatir el acné (de hecho si lo mezclas con bicarbonato de sodio y te exfolias la cara elimina puntos negros y regula el ph para caras grasosas).

* Menta: El aroma energizante de la menta ayuda a mantener vitalidad y darte energía. Ademas, ayuda a tener una digestión saludable (yo tomo una gota en un vaso con agua después de las comidas).

En fin, existen mas de 100 aceites puros para diferentes cosas. Lo mejor es que Young Living también tiene mezclas ya probadas para ayudarte en diferentes aspectos.

Por ejemplo los que uso siempre para dormir o como perfume, o durante el día en mi difusor:

*Joy (alegría) : Es una mezcla de Jazmín, Mandarina, Limón, Rosa, Geranio, Manzanilla y Palmarosa que le da alegría al corazón, a la mente y al alma. Este es mi perfume hace ya 2 an~os y me encanta.

*Peace and Calming (paz y calma): Esta mezcla la uso para dormir, a veces la pongo en mi difusor y a veces solo en la planta de mis pies y en mi almohada. También lo recomiendo cuando estés meditando, haciendo yoga o para un masaje relajante.

*Purificación: Esta mezcla es básica si tienes mascotas porque el aroma deli ayuda a eliminar olores incluso el olor a tabaco. También lo puedes aplicar a la piel, ayuda a calmar la picadura de mosquitos, raspaduras o quemaduras.

essencial oils uses

 

Y bueno, existe muchiiiiiisima mas información sobre los aceites esenciales. En Perú creo que recién se empieza a escuchar, espero que cada vez mas gente use estos aceites y empezar a reemplazar medicamentos, perfumes, productos de limpieza para el hogar y para el cuerpo que tienen tantos ingredientes tóxicos. Es hora de ser el cambio!

Si les interesa adquirir algunos aceites o ser distribuidor yo feliz de la vida de mostrarles este mundo de los aceites. Me afane un poco con el articulo, es que en realidad hay mucho mas que lo poco que les he contado, pero bueno, ya escribiré con mas detalle mezclas que se pueden hacer para reemplazar shampoos, jabones, medicinas, desmaquillantes, etc.

🙂

 

Torta de chocolate y quinua

Hola a todas y todos. Les cuento que ahorita me encuentro en Estados Unidos. Un país con muchos pros y contras como cualquier otro país. Lo que mas me gusta es la variedad de productos saludables que se puede conseguir como aceite de coco, shampoo y jabón con ingredientes naturales y aceites esenciales, carbón vegetal, pastas dentales sin flúor, bloqueadores no tóxicos, etc. Lo que menos me gusta es el consumo excesivo de comida procesada y azúcar. Parece que la gente se ha olvidado un poco de la función de la comida en el cuerpo humano. La gente piensa que comer es bueno para vivir. No interesa que, mientras estés lleno todo bien. Bueno, he ahí el problema, SI INTERESA QUE. Es por eso que cada vez que puedo, intento cocinar para la familia, para mostrarles  otras opciones y recordarles que cocinar toma tiempo, dedicación y amor. Y nada, me mande con una receta media inventada de un postrecin saludable que salio deli! A todos les gusto y se quedaron con la boca abierta cuando les dije “ok, no tiene harina, ni azúcar!”
No pude tomar muchas fotos, esta es la mejorcita. Prueben hacerlo, súper sencilla la receta, tal vez no levante mucho el keke pero tiene consistencia de keke y sabor deli!

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INGREDIENTES:

3 tazas de quinua

1/3 tz de leche (puede ser leche de almendras, de coco o leche de vaca fresca)

4 huevos frescos

1 cdita de vainilla

1/2 tz de mantequilla (chequeen que en ingredientes diga solo mantequilla, ningun ingrediente extra)

1/4 tz de aceite de coco

1 tz de miel de abejas (se puede usar miel de agave, miel de yacon, estevia, miel de maple 100%, etc. En otras palabras cualquier endulzante que no sea azucar refinada)

1 tz cocoa

1/2 cdita bicarbonato de sodio

1 1/2 cdita polvo de hornear

1/2 cdita sal

Opcional FROSTING:

Mantequilla de mani

Miel

Aceite de coco

Leche de coco casi congelado o queso crema natural

 

PROCEDIMIENTO:

Primero que nada cocinar la quinua en agua y dejarla enfriar, masomenos de 2tzs de quinua sin cocinar sera 3 tazas de quinua cocida y si te sobra siempre se puede usar en una ensaladita o en sopa, etc.

En una licuadora poner los huevos, leche y vainilla. Licuar por 20 segundos, luego incorporar la mitad de la quinua (taza y media), mantequilla, aceite de coco y la miel.

En un bowl grande mezclar los ingredientes secos: cocoa, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal. Agregar la mezcla de la licuadora mas la taza y media de quinua extra. Mezclar todo bien y colocar en refractario o molde para hornear (no se olviden de enmantequillar y enharinar el molde). Horno precalentado a 180C*. Hornear por 45 minutos aprox. Siempre pasar un cuchillo limpio hasta la base del molde para ver que todo este cocido (si sale limpio ya esta listo!).

Dejar enfriar y desmoldar con cuidado. El frosting es a gusto propio, no tengo cantidades fijas porque fui agregando de apocos con un batidor de mano hasta que me gusto el sabor. Pueden probar con otros sabores como kion, o cascara de naranja, o menta, etc.

Espero lo intenten y vean que rico es comer saludable! Con esta torta en casa no te tienes que sentir mal de estar picando un poquito todo el dia! (bueno tampoco tampoco!)